Przepis na 2 sztuki

1szklanka gotowanego mięsa ( z rosołu ) oraz twarda warzywa, jak marchew, pietruszka, seler, (też z rosołu), 1 szklanka gotowanych ziemniaków (mogą być z poprzedniego dnia) , 1 cebula , 1 żółtko, sól , pieprzi szczypta lubianych ziół. Białko i tarta bułka do panierowania, olej do smażenia
Na niewielkiej ilości tłuszczu lekko rumienimy cebulę, przechłodzoną przepuszczamy przez maszynkę wraz z gotowanym mięsem, gotowanymi warzywami i ziemniakami (składniki można rozbić w malakserze), masę łączymy z żółtkiem i przyprawami - placuszki powinny mieć wyraźny, lekko pikantny smak.
Masę dzielimy na dwie części, formujemy zgrabne, niezbyt grube placuszki, panierujemy w białku, tartej bułce i smażymy na rozgrzanym oleju, rumieniąc z obu stron. Najsmaczniejsze - bardzo gorące, prosto z patelni z dodatkiem pikantnego, gorącego sosu (grzybowy, pomidorowy, korniszonowy) lub z pieczarkami w śmietanie i sezonową surówką. Z dodatkiem filiżanki czerwonego barszczu i sadzonym jajkiem ( aM la sznycel wiedeński) - to znakomite, pełnowartościowe danie obiadowe.